Ich bin immer noch ganz aufgeregt wegen der Tatsache das ich nun auch meinen eigenen Blog schreibe.
Heute Nachmittag als ich nach Hause kam habe ich mir überlegt was es heute zu essen geben könnte, zuerst dachte ich an ein paar schnelle Pfannkuchen aber dann sah ich auf meiner Anrichte in der Küche noch zwei Zucchini liegen.
Da erinnerte ich mich an ein Rezept, das ich mal gefunden hatte einen Auflauf aus Zucchini, Hackfleisch und Schafskäse.
Zutaten:
400g Zucchini
2 mittelgroße Zwiebeln
250g Hackfleisch (gemischt)
150g Schmand
150g Schafskäse
250g passierte Tomaten
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
Thymian
Schritt 1:
Die Zucchini wie oben links im Bild in Scheiben schneiden, danach in etwas Öl (z.B. Rapsöl) anbraten, zum würzen habe ich grobes Meersalz, Pfeffer und Paprika edelsüß benutzt.
Die Zucchini nach dem anbraten in eine Auflaufform geben. Die Auflaufform sollte in etwa 30x30cm sein. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2:
Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und kurz anbraten. Wenn sie Zwiebeln leicht glasig sind, das Hackfleisch hinzufügen wie auf dem Bild zu sehen.
Das Hackfleisch soll eine Weile im ganzen Stück braten, dies hat den Vorteil, wenn es schön angebraten ist, entsteht ein tolles Röstaroma. Danach wie gewohnt zerteilen.
Jeder von uns kennt es, wenn man das Hackfleisch schon kurz nachdem man in die Pfanne gelegt hat zerteilt wird es zwar auch gar aber nicht knusprig wie z.B. eine Frikadelle dies liegt Saft aus dem Fleisch der austritt beim zerteilen.
Das Hackfleisch mit 1/2 Teelöffel Salz würzen und nachbelieben Pfeffern.
Wenn das Hackfleisch und die Zwiebeln zusammen gut durch sind, wird das ganze mit den passierten Tomaten abgelöscht.
Alles kurz köcheln lassen.
Schritt 3:
Auf die in der Auflaufform verteilten Zucchini gibt man nun die Mischung aus Zwiebeln, Hackfleisch und passierten Tomaten
Schritt 4:
Den Schmand mit dem Schafskäse mischen und über die restlichen Zutaten geben. Mit Thymian würzen.
Schritt 5:
Der Backofen müsste nun vorgeheizt sein. Der Auflauf kann für 20 Minuten in den Ofen.
Schritt 6:
Guten Appetit
Wer mag kann Baguette dazu essen
